Ako pripremate li slastice za malo zahtjevniju i izbirljiviju publiku, s ovim receptom ne možete pogriješiti. Čokoladna, mekana i kremasta, crno-bijela fantazija osigurat će vam samo pohvale!
Sastojci:
Za biskvit: 6 jaja, 80 g šećera, 4 žlice ulja, 60 g pšeničnog oštrog brašna, 15 g kakaa u prahu (2 žlice), 1 žličica praška za pecivo, 80 g popečenih mljevenih lješnjaka.
Za svijetlu kremu:
80 g gustina (gussnela), 100 šećera, 1 vanilin šećer, 800 ml mlijeka, 250 g maslaca. Za tamnu kremu: 500 ml slatkog vrhnja, 300 g čokolade. Za glazuru: 150 g čokolade, 50 g maslaca
Priprema:
Biskvit: Jaja i šećer pjenasto izmiješajte, dodajte ulje, brašno pomiješano s kakaom i praškom za pecivo. Na kraju umiješajte mljevene lješnjake. Smjesu razdijelite na dva dijela. Pecite biskvite na 180 °C oko 18 minuta u tepsiji veličine 32x18cm obloženoj papirom za pečenje. Preko biskvita u tepsiji nanesite svjetlu kremu, prekrijte drugim biskvitom i prelijte mlakom tamnom kremom. Kolač ohladite i prelijte čokoladnom glazurom.
Svijetla krema:
Gustin pomiješajte sa šećerom, vanilin šećerom i malo mlijeka. Preostalo mlijeko zagrijte do vrenja. Umiješajte pripremljeni gustin i kuhajte uz miješanje nekoliko minuta. Kremu ohladite uz miješanje i na kraju umiješajte razrađeni maslac sobne temperature.
Tamna krema:
Slatko vrhnje zagrijte do vrenja, uklonite s vatre i dodajte čokoladu te miješajte dok se čokolada ne otopi.Prije posluživanja kolač narezati na kocke.Savjet: Biskvit možete ispeći i u jednom dijelu te na njega nanijeti bijelu, a zatim tamnu kremu.
Izvor: coolinarika.com
Leave a Reply