Crumble tart sa smokvama

Sastojci
Tijesto:2 žumanjka;75 g šećera;125 g hladnog maslaca;175 g glatkog brašna;prstohvat soli;2 pune žlice kakaa u prahu;50 g mljevenih oraha

Nadjev:300 g svježih smokava;75 g šećera;2 žlice ruma;1 ravna žlica smokvinog senfa*;1 ravna žlica škrobnog brašna

Crumble (posip):150 g brašna (pomiješati glatko i oštro);100 g šećera;100 g maslaca sobne temperature;50 g mljevenih oraha

Priprema
Tijesto:Pjenasto umutiti žumanjke, šećer i maslac. Dodati sve suhe sastojke te rukom umijesiti tijesto. Zamotati ga u prozirnu foliju te ostaviti u frižideru oko 30 minuta da se hladi.

Nadjev:Smokve oprati, prerezati na pola te dodati ostale sastojke. Ubaciti sve u blender i pretvoriti u jednoličnu smjesu. Isto možete napraviti i štapnim mikserom.

*Ako nemate smokvin senf, slobodno ga izostavite, ali ja volim okusnu notu koju pruža i kako neutralizira specifičnu slatkoću smokve.

Crumble (posip):Mikserom dobro izraditi sastojke da dobijete mrvice.
Postupak:Tijesto razviti na papiru koji ćete staviti u pekač za tart promjera 24 cm. Ne treba dodavati brašno, nego upotrijebiti foliju u koju je tijesto bilo umotano i preko nje valjati u krug.

Razvaljano tijesto prebaciti u pekač, staviti peći 5 minuta u pećnicu prethodno zagrijanu na 180°C. Izvaditi tijesto i premazati nadjevom. Zapeći 10 minuta. I zatim posuti posipom, bit će ga dosta pa ga treba ravnomjerno rasporediti te peći još 25 minuta.
izvor slatkisvijet.com

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*