Crvenkapica

SASTOJCI
BISKVIT:- 5 jaja;- 170 grama šećera;- 1 kiselo vrhnje (200 grama);- 100 grama margarina ili maslaca;- 1 prašak za pecivo;- 10 žlica brašna;- 1 staklenka višanja

KREMA:- 750 grama svježeg sira;- 5 žlica šećera;- 2 vanilin šećera;- 1 želatina (10 grama);- 4 žlice hladne vode za želatinu;- 1 litra vrhnja za šlag

PRELJEV:- 400 mililitara soka od višanja;- 4 žlice šećera;- 2 vrećice crvenog preljeva za torte

PRIPREMA BISKVITA S VIŠNJAMA:Prvo procIjedite višnje, ostavite ih da se cijede. Bjelanjke izradite u čvrsti snijeg. U drugu posudu dodajte žumanjke i šećer, te pjenasto izradite.

Nastavite dodavati kiselo vrhnje i margarin kojeg ste prethodno istopili i prohladili, kratko miksajte.Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i dodajte u ostale sastojke, izradite smjesu. Dodajte pripremljene bjelanjke i sjedinite s pjenjačom.

Smjesu rasporedite po masnom papiru u obruču promjera 31 X 29 cm. Možete to učiniti i u protvanu kojeg ste prethodno pouljili i pobrašnili. Biskvit stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 10 minuta. Zatim ga izvadite i rasporedite višnje, lagano ih pritisnite rukama.

Biskvit zajedno s višnjama stavite peći još 20 minuta. Ostavite biskvit da se ohladi. Dalje možete odlijepiti papir od biskvita, ukoliko ste ga pekli u obruču i prebaciti na pladanj zajedno s obručem. Ukoliko ste biskvit pekli u protvanu, tako ga ostavite i dalje kolač slažite u njemu.

KREMA SA SIROM: Prvo želatinu pomiješajte s vodom u lončiću i ostavite da stoji oko 10 minuta. Sir izradite sa šećerom i vanilin šećerom. Stegnutu želatinu stavite da se otapa iznad lagane vatre, neka bude u zraku da ne bude vruća.

Otopljenu želatinu lagano sipajte u smjesu sa sirom dok miksate. Posebno izradite vrhnje za šlag u većoj zdjeli. Dodajte pripremljeni sir i lagano sjedinite pjenjačom. Smjesu rasporedite po biskvitu.

CRVENI PRELJEV: U preostali sok od višanja dodajte vodu da dobijete 400 mililitara. Crveni preljev u prahu dodajte u lonac. Prelijte sa malo soka, miješajte pjenjačom, a zatim ulijte i preostali sok. Dodajte šećer i sve stavite kuhati.

Neka preljev kuha dok se sastojci ne istope, a onda sklonite s vatre. Miješajte još malo i dok je preljev tekući prelijte ga preko kreme. Kolač stavite na hlađenje.

izvor zadovoljna.hr

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*