Biskvit:- 4 jaja;- 4 žlice glatkog brašna;- pola praška za pecivo;- 100 g čokolade za kuhanje;- 100 g šećera;- 200 g maslaca
Krema:- 500 ml slatkog vrhnja;- 200 g čokolade za kuhanje
PRIPREMA:Narežite maslac i čokoladu, stavite ih u posudu pa otopite na pari.
Razdvojite bjelanjke i žumanjke. U dubljoj posudi izmiksajte žumanjke sa šećerom, dodajte im otopljeni maslac i čokoladu, izmiješajte pa prosijavanjem dodajte brašno izmiješano s praškom za pecivo.
U drugoj posudi napravite snijeg od bjelanjaka pa pažljivo špatulom umiješajte snijeg u čokoladnu smjesu.
Pripremljenu smjesu izlijte u pleh po vlastitom odabiru kojeg ste obložili papirom za pečenje pa stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C te pacite oko 20 minuta.
Napravite čokoladnu ganache kremu: čokoladu nasjeckajte na sitno, a slatko vrhnje zagrijte do točke vrenja. Zagrijano slatko vrhnje prelijte preko čokolade i dobro izmiješajte.
Pečenu podlogu izbodite vilicom i prelijte toplom ganache kremom (koja će biti dosta tekuća). Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi pa potom kolač dobro ohladite u hladnjaku i tek onda skinite obruč ako ste ga pekli kao tortu. Poslužite narezano na kocke ili kriške.
izvor zadovoljna.hr
Leave a Reply