Čupavci s bijelom čokoladom i malinama

Sastojci:
Nadjev:100 g maslaca;200 ml mlijeka;2-3 žlice šećera;300 g bijele čokolade

Posip:oko 200 g kokosa

Biskvit:3 jaja;200 g šećera;100 ml ulja;120 ml jogurta;80 ml mlijeka;250 g brašna;prašak za pecivo;100-150 g malina

Čupavci s bijelom čokoladom i malinama – priprema:Pripremite prvo nadjev jer mu treba vremena da se ohladi. U lončić stavite 100 g maslaca, 200 ml mlijeka i 2, 3 žlice šećera te stavite na laganu vatru. Kada se otopi, dodajte 300 g bijele čokolade, sve vrijeme miješajte da se i ona lijepo otopi. Nadjev ostavite da se ohladi, pa odmah prijeđite na pripremu biskvita.

Umutite prvo 3 bjelanjka sa 100 g šećera. Mutite dok se šećer ne otopi i masa ne postane sjajna. Zatim umutite 3 žumanjka sa 100 g šećera. I žumanjke mutite dok se šećer ne istopi i ne postanu svjetložuti. Lagano u žumanjke dodajte 100 ml ulja. Mikserom sve vrijeme mutite. Sipajte i 120 ml jogurta i 80 ml mlijeka. Kada se sjedini, ubacite 250 g brašna i jedan prašak za pecivo, pa ponovo sve umutite mikserom. Bjelanjke dodajte iz tri puta u žumanjke i laganim kružnim pokretima sjedinite koristeći kuhaču ili špatulu.

Izlijte smjesu u pleh 35 x 25 cm, izravnajte pa po tijestu rasporedite 100-150 g malina, slobodno ih malo pritisnite da upadnu u tijesto (Dina je koristila zamrznute maline). Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite oko 20 minuta (Dina ih je pekla na papiru za pečenje, a vi radite kako vam je lakše).

Provjerite nožem je li biskvit gotov. Ako nož izađe suh, biskvit je gotov. Izrežite ga na kocke veličine kolike želite (Dinine su 4 x 4 cm). Biskvit umačite u čokoladu pa u kokos te ih redajte na tacnu ili pleh.

izvor zadovoljna.hr