Sastojci
Tijesto
1 kg brašna, glatkog– 3-4 dl mlijeka (za početnike 3 dl mlijeka dosta)– 2 dl vode– 1 dl jogurta– 2 dl ulja– 1 prašak za pecivo– 1 kocka kvasca– 1 žličica šećera– 1 žličica soli
Premaz
1 tučeno jaje
Slatka punjenja
Nutela pekmez po želji smjesa sa makom smjesa s orasima
Slani nadjev (za 16 kiflica)
100 g svježeg sira– 1 jaje– 1/2 žličice vegete
Srolane i premazane jajom posipajte sa sezamom.
Kombinacija meni najdražeg punjenja
200 g šunke na šnite– 200 g sira na šnite
Narežite na 4 trake i po komad šunke i sira u svaku kiflicu.
Priprema
Kvasac razmrvite, dodajte šećer, žlicu brašna i malo mlakog mlijeka. Izmješajte i ostavite da se diže.Brašno prosijajte, dodajte prašak za pecivo, žličicu soli, promješajte, napravite rupicu u koju prvo stavite dignuti kvasac, a onda sve ostale tekuće sastojke.
Sa spiralnim metlicama izmiksajte tijesto u kuglu koja se sam mora odvajati od stjenki posude. Poklopite i ostavite da se kratko digne (cca30 min).Istresite na radnu podlogu i podjelite na 8 djelova. Svaki dio razvaljajte i podjelite na 8 trokuta( 1/2, 1/4, 1/8). Sada rukama na podlozi svaki komad malo razvucite pritiskajući u stranu da budu malo širi u vrhu i duži. Sada taj malo prošireni vrh koji je sad u izgledu slova u zarežite uzdužno 3 cm dva puta.
Dolje na širi dio stavite punjenje po želji, sir sa jajom, šunka sir, nutela, pekmez, orasi, mak, sve opcije punjenja su prema Vašim idejama.Sada s obje ruke primite donje krajeve, prevrnete preko punjenja i lagano pritisnete prstima tako da dobijete jastučić od tjesta i punjenja.
Dalje lagano zarolate prema gore i prilikom stavljanaj u tepsiju sa papirom za pećenje lagano zavrnete prema sebi, dolje da se saviju. Premažite ih tučenim jajetom po cijeloj površini. Slane možete posuti sezamom i krupnom solju.Pećete na 200 dok ne dobiju laganu boju.
Izvor: coolinarika.com
Leave a Reply