Dalgona mousse kocke

Sastojci
Podloga od keksa:100 g mljevenog keksa (npr. Petit beurre);50 g maslaca;20 g čokolade (tamne ili mliječne)

Dalgona krema:2 žlice instant kave;2 žlice šećera;2 žlice vruće vode

Mousse krema:3 žutanjaka;100 g šećera;100 ml mlijeka;400 ml vrhnja za šlag;1 mljevena želatina (10 g)

Priprema
Mljevene kekse pomiješajte otopljenom i čokoladom i maslacem. Sve dobro izmiješajte pa ravnomjerno rasporedite po dnu lagano namašćenog kalupa (20×25 cm). Kekse lagano utisnite. Ako želite hrskavu podlogu možete ih kratko zapeći, otprilike 2-3 minuta na 180°C.

Za pripremu kreme najprije pripremite popularnu kremu za Dalgona kavu. Instant kavu, šećer vodu miksajte dok ne dobijete gustu kremu, kao šlag, pa ostavite sa strane.

Želatinu pomiješajte s 8 žlica vode i ostaviti da nabubri.

Žutanjke i šećer kratko izmutite pjenjačom, pomiješajte s mlijekom i kuhajte na pari dok se malo zgusne, otprilike 4-5 minuta. U vruću kremu dodajte pripremljenu želatinu.

Kada se krema malo ohladi, dakle u mlaku, lagano umiješajte tučeno slatko vrhnje, a zatim i kremu od kave. Kremu ravnomjernu rasporedite preko podloge od keksa i lijepo zagladite. Kolač prije posluživanja spremite u hladnjak na najmanje 6 sati, a najbolje preko noći.

izvor slatkisvijet.com

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*