“Dan i noć” kolač

SASTOJCI ZA KOLAČ:- 4 velika jaja- 25 dag brašna- 15 dag šećera u prahu- 10 dag maslaca- 10 dag mljevenih oraha- 2 velike žlice kakaa- 2 velike žlice ruma- pola praška za pecivo- malo maslaca i krušne mrvice za protvan

PRIPREMA:Na laganoj vatri rastopite maslac i pustite ga da se malo ohladi. Pripremite manji protvan za pečenje. Namažite ga s malo maslaca i pospite krušnim mrvicama.Razbijte jaja i u jednu posudu za miksanje odvojite žutanjke, a u drugu bjelanjke. Istucite čvrsti snijeg od bjelanjaka i stavite ga u hladnjak dok pripremate smjesu. U posudu sa žutanjcima dodajte šećer i miksajte 2-3 minute dok se u potpunosti ne sjedine i postanu pjenasti. Zatim dodajte otopljen rashlađen maslac i sjedinite mikserom s ostatkom smjese.
Pomiješajte brašno s praškom za pecivo. Izvadite snijeg iz hladnjaka i naizmjence dodajte malo brašna i žlicu snijega te lagano ručno miješajte špatulom ili kuhačom dok ne potrošite sav snijeg i brašno. Pola smjese odmah ulijte u protvan, poravnajte i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 Celzijevih stupnjeva. U drugu polovicu smjese dodajte prosijan kakao, rum i orahe te pomiješajte.

Prvu polovicu pecite oko 10 minuta ili dok ne primijetite da se na vrhu stvorila čvršća korica. Tada ga izvadite van, prelijte s ostatkom smjese te vratite u pećnicu na još 10-15 minuta. Kolač je gotov kada se potpuno odvoji od protvana.

izvor zadovoljna.hr

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*