Doktorska Torta: Neodoljiva kombinacija čokolade, oraha, lješnjaka…

Dovoljno je baciti oko na sastojke koji idu u ovu tortu (čokolada, orasi, lješnjaci…) da se zaključi kakve reakcije izaziva ovaj desert. Doktorska torta je naprosto kombinacija ukusa kojoj nije lako odoljeti!

Sastojci:

12 jaja,32 kašika šećera,300 g mljevenih oraha,7 kašika brašna,3 kesice vanilin šećera,80 g čokolade,2,5 dl mlijeka,250 g margarina,200 g pečenih lješnjaka,3 kesice šlaga

Priprema:

Umutite četiri bjelanca sa četiri kašike šećera, 100 g mljevenih oraha i kašikom brašna. Ispecite tri takve kore.Za fil umutite sva žumanca sa osam kašika šećera i vanilin šećerom, pa kuhajte na pari. Kad se krem zgusne, dodajte 80 g čokolade.

U drugoj posudi umiješajte četiri žlice šećera sa četiri žlice brašna i 0,2 dl hladnog mlijeka, a ostatak mlijeka stavite da se kuha, pa, kad provri, umiješajte smjesu od brašna, šećera i mlijeka i skuhajte gustu kremu.Ohladite i dodajte pjenasto umućen margarin. Na kraju dvije kreme sjedinite.Za grilijaž otopite osam žlica šećera do tamnonarančaste boje, pa dodajte sjeckane, pečene lješnjake i ohladite.

Kad se ova smjesa šećera i lješnjaka ohladi, usitnite je – time ste dobili grilijaž.Još vam preostaje složiti tortu, i to tako da slažete koru, preko nje fil i onda grilijaž, pa opet koru, fil, grilijaž…Gotovu tortu ukrasite po želji.

mojakuhinja.net

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*