Sigurni smo da u pekari najčešće kupujete kifle, ali da li ste probali da ih napravite sami kod kuće? Uz ovaj jedinstven recept u nastavku imaćete kifle zlatne hrskave korice i sredine mekane kao sunđer. Odlične su uz jogurt, za sedviče, ali i kao zamena za hleb.
Sastojci:
250 ml mleka, 50 ml vode, 20 g kvasca svežeg, 500 g brašna, 1 kašičica šećera, so, žumance
Priprema:
U mlakoj vodi izmrviti kvasac, dodati 1 kašičicu šećera i ostaviti da zapeni. Mleko smlačiti, sipati u vanglu, dodati kvasac kad zapeni, brašno i so i zamesiti srednje tvrdo testo. Pokriti da naraste 30 min. Podeliti na 2 dela. Razviti u obliku pravougaonika dužine tepsije Gornji deo iseći na trake širine prsta – ne seći do kraja. Donji deo uviti do kraja.
Premazati uljem da se sečeni delovi ne spoje tokom rasta. Tepsiju premazati uljem i staviti hleb kifle u pleh pokriti folijom i krpom. Neka odmaraju 20 minuta pa premazati žumancetom. Peći na 180 stepeni oko 45 minuta.
Izvor: Bakina kuhinja
Leave a Reply