Domaće princes krofne

Sastojci za testo:250 ml vode;100 ml ulja;150 g brašna;1 prašak za pecivo;4 jaja

Fil:litar mleka, 4 žumanca, 5 kašika šećera, 2 kesice vanilin šećera, 5 kašika brašna, 150gr putera

Priprema:Najpre napravite fil, jer će mu biti potrebno više vremena da se ohladi.Umutite žumanca sa šećerom i brašnom, pa ulijte kafenu šoljicu hladnog mleka. Ostatak mleka stavite da provri, sipajte krem od žumanaca i kuvajte dok se ne zgusne. Ostavite da se ohladi, pa dodajte puter i vanilin šećer, i mutite mikserom dok krem ne postane gladak.

Dok se fil hladi, napravite testo za krofnice.Sipajte vodu i ulje u šerpu, pa stavite da se kuva. Kad provri, sklonite sa vatre i dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo. Vratite na ringlu i brzo mešajte dok se masa ne zgusne i počne da se odvaja od ivica šerpe.

U prohlađeno testo dodajte jedno po jedno jaje, uz stalno mešanje. Špricem ili kašičicom formirajte krofnice, pa ih ređajte na pleh obloženom pek papirom.

Pecite krofnice u rerni zagrejanoj na 200 stepeni, pa kad budu gotove ostavite ih da se ohlade.Ohlađene krofnice rasecite, nafilujte kremom i, po želji, pospite šećerom u prahu.

izvor telegraf.rs