Sastojci
4 kg paprike za ajvar (crvena rog)– 2 kg oguljenog paradajiza– 1/2 glavice češnjaka (bijelog luka)– 1 veća vezica peršinovog lista– 2 ravne žlice soli– 4 žlice šećera– 2.5 dl ulja– 1/2 dl sirćeta– 2 feferone
Priprema
Papriku ispeći na roštilju, oguliti ju i isjeckati na sitne komadiće (ne mljeti).Oguljeni paradajiz isjeckati i staviti na lagano ugrijano ulje i dodati mu sitno sjeckani češnjak i kuhati dok se paradajiz ne raskaša.Dodati sjeckanu papriku, sjeckani peršinov list, sirće, sol, šećer, sjeckane feferone i kuhati oko 1 h da dobije finu gustoću.
Puniti teglice, koje dobro hermetički treba zatvoriti.Ovo je mjera za jednu turu nama obično bude dovoljno, dobije se oko 11 kom malih bočica od 3 dl, naravno, po želji udvostručite količinu sastojaka radi veće količine.
Izvor: coolinarika.com
Leave a Reply