Domaći rezanci za supu: Deset puta bolji od kupovnih

SASTOJCI:4 dl glatkog brašna,2 cijela jaja,2 žumanjka,1-2 žlice hladne vode,prstohvat soli.

PRIPREMA:

U pliću široku posudu staviti glatko brašno. U sredinu brašna napraviti jamicu u koje staviti cijela jaja, žumanjke, sol i vodu.Sa nožem početi mijesiti u krugovima od sredine prema van a zatim nastaviti mijesiti rukom.Kada se smjesa poveže, prebaciti na dasku i nastaviti mijesiti rukom, dodavajući po potrebi malo brašna, dok tijesto ne postane glatko i čvrsto.

Podijeliti na pet dijelova i razvaljati ih vrlo tanko pa malo posušiti radi lakšeg rezanja.Razvaljano tijesto izrezati na trake, zarolati i rezati oštrim nožem.Iako imam mašinicu za razance, ipak mi je njadraže narezati ručno. Narezane rezance dobro posušiti na stolnjaku i spremiti u kutiju.

Izvor: coolinarika.com

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*