Dugi kolač sa kremom od bijele čokolade

Sastojci:Biskvit:– 300 gr šećera– 170 gr pšenično glatko brašno– 80 gr kakao u prahu– 1/2 vrećice praška za pecivo– prstohvat sode bikarbone– prstohvat soli– 2 xxl jaja– 180 ml mlijeka– 6 kašika biljnog ulja– 180 ml vruće vode– 1 kašika vanila ekstrakta.

Krema:– 3 jaja– 150 gr šećera– 100 gr bijele čokolade za kuhanje– 200 gr putera ili margarina– 100 gr šećera u prahu.Ganache krema:– 200 ml vrhnja za šlag– 100 gr čokolade za kuhanje.

Priprema:Priprema biskvita:U dublju posudu pomiješati šećer, brašno, kakao, so, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. U drugu posudu umiješati jaja, mlijeko, ulje i ekstrakt od vanilije.Smjesu od jaja lagano dodavati u suhe sastojke dok se sve ne sjedini. Na kraju dodati vruću vodu, lagano umiješati i smjesu usuti u pripremljeni veći pleh za pečenje.

Peći u zagrijanoj pećnici na 180 stepeni oko 20-25 minuta. Ohladiti u potpunosti.Priprema kreme:U posudu dobro izmješati jaja zajedno sa šećerom i staviti na paru. Mješati dok se krema ne zgusne. Dodati čokoladu u smjesu i mješati povremeno dok se čokolada ne istopi.

Skloniti sa pare i ostaviti da se krema ohladi. Kad se krema dovoljno ohladila, umiješati pjenasto puter sa prah šećerom i u tu smjesu postepeno dodati kremu od jaja.

Biskvit prerezati na tri jednaka dijela i filovati sa kremom. Preliti kolač sa ganache kremom koju napravimo od vrhnja i čokolade.

Ukrasiti po želji.

Izvor: coolinarika.com

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*