Dunavski Valovi: Prefin kolač, a nije težak za napraviti

Dunavski valovi su pravi klasik među domaćim salsticama – prefin kolač koji nije teško napraviti.

Sastojci:

Biskvit:

3 jaja, 12 žlica šećera, 15 žlica ulja, 15 žlica mlijeka, 15 žlica brašna, 1 prašak za pecivo, malo kakaa, 3 žlice mlijeka za drugi dio biskvita

Krema:

7 dl mlijeka, 2 pudinga, 6 žlica šećera, 150 g maslaca, 1 staklenka kompota od višanja bez kostica

Ganache krema:

200 ml vrhnja za šlag, 200 g čokolade za kuhanje

Priprema:

Umutiti snijeg od 3 bjelanjka dodati šećer i dobro izmutiti te u to dodati 3 žumanjka. Umiješati ulje, mlijeko, te lagano umutiti brašno s jednim praškom za pecivo.

Smjesu podijeliti u 2 dijela u jedan dio staviti malo kakaa i 3 žlice mlijeka.

Prvu smjesu staviti peći 10 min dok se lagano ne uhvati korica, izvaditi iz rerne i posuti po kolacu oscijeđene višnje iz kompota te preliti preostali tamni biskvit. Staviti ispeći do kraja.Kad je gotovo na vruće preliti sok iz kompota (može s malo ruma, al ne mora).

Za to vrijeme skuhati puding u mlijeku, onako kako piše na vrećici, sa šećerom, staviti ohladiti i u skoro ohlađeno umijesati maslac. Kremu staviti na biskvit. (Okus pudinga izaberite po želji. Najčešće se koristi s okusom vanilije, ali može i neki drugi, npr. jagoda, malina…)Na kraju preliti s ganache kremom, koju napravite tako da stavite vrhnje za kuhanje na vatru da pusti jedan do dva ključa, skinete s vatre i umiješate čokoladu, te prelijete preko kolača.

Recept: dvazen/coolinarika.com