Đus Kolač – Lagan, kremast i osvježavajući kolač

SASTOJCI:

Kora:

6 jaja, 6 kašika šećera, 4 kašike brašna, 2 kašike kakaoa, 1 prašak za pecivo, 1 dl ulja

Fil:

300 gr krem sira, 150 gr šećer u prahu, 3 dl slatke pavlake, 100 gr putera, 10 gr želatina u prahu, rendana kora od 1 limuna

Glazura:

7 dl đusa, 2 pudinga od vanile, 4 kašike šećera

PRIPREMA:

Bjelanjke odvojiti od žumanjaka i umutiti u čvrst snijeg.Zatim postepeno dodavati dvije kašike šećera muteći dok se ne otopi.

Posebno umutiti žumanca sa preostalim šećerom.Sjediniti smjesu od žumanaca sa uljem pa dodati šam od bjelanjaka,brašno,prašak za pecivo i kakao te polako promješati varjačom.Tepsiju obložiti papirom za pečenje te u nju sipati pripremljenu smjesu za koru.Peći u zagrijanoj rerni na 180 °C 25 minuta.

Umutiti puter sa šećerom u prahu pa sjediniti sa krem sirom i dobro izmješati.Potom dodati šlag od slatke pavlake,rendanu koru od limuna i nabubreli želatin(želatin preliti sa 6 kašika hladne vode i ostaviti da nabubri).Sve sastojke polako promješati kako bi se dobila ujednačena smjesa.U šerpu sipati 5 dl đusa,dodati šećer i ostaviti da proključa.

Posebno razmutiti puding u preostalom đusu pa sipati u ključali sok i kuvati dok se ne zgusne.Koru premazati filom i ostaviti u frižider da se stegne.Zatim preliti mlakom glazurom od đusa i ostaviti da se ohladi.Dekorisati po želji.

Izvor: receptimojekuhinje.com