Đuveč za zimnicu na Makedonski način

Sastojci

1,5 l ulje– 2 kg crni luk– 2 kg mrkve– 4 kg paprike– 2 kg plavi paradajz- patlidjan– 6 kg paradajz (crveni)– 2 kesice biber krupno mljeveni– nekoliko listova lovorovo lisce– na ukus so

Priprema

Najpre narezite luk – stavite sa strane, pa mkrvu – u drugu posebnu zdjelu, pa paprike – u drugu zdjelu, plavi paradajz – u drugu zdjelu, ogulite i narezite i crveni paradajz i to stavite da stoji zasebno.

Znaci shvatili ste, svako povrce kako se isecka stoji odvojeno samo za sebe.

Ulijte u povecu serpu ulje i stavite da se zagrije.

Najpre stavite luk – przite toliko vremena koliko je potrebno da se on zastakli– dodajte narezanu mrkvu – pa zajedno przite 5-6 min.– dodajte paprike – sad opet sve zajedno przite isto toliko vremena.– dodajte plavi paradajz – produzite da przite isto toliko vremena.– Sad dodajte crveni paradajz i sve to zajedno kuvajte 20-25 min. Dodate i lovorovo lisce, osolite na ukus.

Vruce saberite u staklenke, zatvorite i odlozite na nacin kako vo spremate ovaj tip zimnice.Ja uobicajeno – zatvorene staklenke okrenem naopacke, a naredim u kartonsku kutiju, pa tako ostanu tamo dok se ne olade.

Na zimi mozete ga slobodno spremati i ko paprikas i kao djuvec.Od ove doze dobija se tacno 14 staklenki od 750 ml.

Izvor: coolinarka.com