Fantastični, kremasti kolač sa sirom i trešnjama

Sastojci:Biskvit:170 grama brašna,170 grama maslaca,140 grama šećera,50 mililitara mlijeka,tri kašike kakaoa,tri jajeta,jedna i po kašičica praška za pecivo,jedan kesica vanilin šećera,600 grama trešanja ili 350 grama višanja iz kompota.

Krema:750 grama nemasnog svježeg sira,140 grama šećera,70 grama maslaca,60 grama gustina,četiri jajeta,jedna kesica vanilin šećera,jedna kesica pudinga sa okusom vanile.Preljev:tri decilitra soka od višanja,jedna kesica preljeva za voćne torte.

Priprema

Priprema biskvita: Svježe trešnje oprati, prepoloviti i očistiti od koštica. Ako se umjesto trešanja koriste višnje iz kompota, staviti ih u cjedilo da se dobro ocijede. Pećnicu zagrijati na 180 °C. Pleh za pečenje, dimenzija 33 x 25 cm, podmazati uljem, a dno prekriti papirom za pečenje. Maslac, šećer i vanilin šećer kremasto umutiti. U dobijenu smjesu dodati jedno po jedno jaje, uz neprekidno miješanje.

Brašno, kakao i prašak za pecivo izmiješati i postepeno dodavati masi dobijenoj od jaja. Na kraju cijelu masu umiješati u mlijeko. Tijesto istresti u pleh i izravnati. Očišćene trešnje ili ocijeđene višnje raspodijeliti po tijestu. Trešnje ili višnje prekriti kremom od sira, izravnati i ubaciti u zagrijanu pećnicu na pečenje oko 60 minuta. Prekriti papirom za pečenje ili aluminijskom folijom kako kolač ne bi jako potamnio. Nakon pečenja ostaviti da se ohladi, a poslije preliti pripremljenim preljevom.

Priprema kreme: Maslac, šećer i vanilin šećer kremasto umutiti. Žumanjke dvojiti od bjelanjaka. U odvojene bjelanjke dodati malo soli i umutiti. Kremasto izrađenoj smjesi dodati žumanjke, jedno po jedno, uz neprekidno miješanje. U gustin, puding i sir staviti maslac i žumanjke te sve dobro izmiješati. Na kraju dodati čvrsti snijeg dobijen od bjelanjaka i lopaticom lagano izmiješati. Napomena: mikserom se nikako ne treba miješati. Dobijenu kremu staviti na trešnje i pripremljen biskvit te peći u zagrijanoj rerni oko 60 minuta.

Priprema preljeva: Preljev za tortu izmiješati sa tri decilitra soka od višanja i skuhati prema uputama sa kesice preljeva. Kolač preliti preljevom i preko noći ostaviti u frižideru. Pola sata prije serviranja izvaditi iz frižidera, izrezati i ukrasiti, po želji, šlagom i trešnjama.

Izvor: Kulturni turizam/minimagazin.info

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*