Fenomenalan kolač od jabuka

Sastojci

Biskvit:

2 žumanceta– 200 g šećera– 200 ml ulja– 2 kašike kakaa– 3 kašike pekmeza od jabuka– 1 vanilin šećer– 300 ml mlijeka– 200 g brašna– 1 prašak za pecivo

Fil: 4 jabuke– 1/2 limuna (sok)– 2 bjelanceta– 200 g šećera

Glazura: 150 g čokolade za kuhanje– 50 g putera– 1 kašika ulja

Priprema

Umutiti žumanca i šećer, pa dodati ulje. Izmiksati, pa dodati kakao, pekmez, mlijeko i brašno, pomiješano sa praškom za pecivo. Sjediniti, pa sipati u pleh (20×30) premazan margarinom i posut brašnom. Peći na 200 C.

Jabuke oguliti, izrendati i pokapati limunovim sokom. Umutiti bjelanca i šećer, pa dodati jabuke. Sjediniti. Nakon nekih 15-tak minuta, biskvit izvaditi iz pećnice, pa premazati filom. Vratiti u pećnicu. Pečen kolač ostaviti da se ohladi, pa preliti glazurom ( na pari otopiti čokoladu i puter, dodati kašiku ulja). Mislim da je ganache još bolji izbor (sledeći put ću probati). Kada se glazura ohladi i stegne, rezati kolač.

Izvor: coolinarka.com