Sastojci:200 glatkog brašna,50 g kakaa u prahu,200 ml vruće vode
200 g šećera,½ praška za pecivo,100 ml ulja,6 jaja.
Krema od Nutelle i mascarpone sira:100 g čokolade za kuhanje
200 g Nutelle,500 g Mascarpone sira,300 ml slatkog vrhnja,250 g mljevenih lješnjaka.
Priprema:Lješnjake tostirajte, ohladite pa sameljite.Kakao pomiješajte s vrućom vodom i ostavite sa strane. Kada se smjesa ohladi umiješajte žutanjke i ulje, a zatim brašno, prašak za pecivo i šećer.
Bjelanjcima dodajte prstohvat soli, izmiksajte ih u čvrsti snijeg pa lagano umiješajte u već pripremljenu smjesu. Biskvitnu smjesu izlijte pravokutni Zenker kalup za torte s rastezljivim obručem i pecite 25-30 minuta na 170°C. Čačkalicom provjerite je li pečen.
Za pripremu čokoladu otopite na pari pa pomiješajte s Nutellom i mascarpone sirom sobne temperature. Umiješajte i mljevene lješnjake. Slatko vrhnje izmiksajte u šlag te ga lagano umiješajte u pripremljenu kremu.
Kada se biskvit ohladi uklonite obruč od kalupa pa prerežite biskvit Zenker nožem za torte i kolače. Gornji dio biskvita stavite sa strane, vratite na kalup obruč pa premažite biskvit polovicom kreme. Prekrijte kremu drugim biskvitom i premažite ga ostatkom kreme. Kremu uz pomoć Zenker slastičarske kartice lijepo zagladite. Kolač spremite u hladnjak preko noći. Idući dan pažljivo uklonite obruč kalupa pa ukrasite kolač krokantom lješnjaka, naribanom čokoladom ili prema želji.
Leave a Reply