Fini kremasti kolač od kokosa i čokolade: Da iznenadite ukućane i drage goste

Sastojci

Kakao kore:

– 5 jaja– 5 kašika šećera– 3 kašike brašna– 2 kašike kakoa

Kokos kora:

– 5 belanaca– 150 gr kokosa– 60 gr kokosa– 2 kašike brašna– 1 kašičica praška za pecivo

Krem:

– 5 žumanaca– 150 gr šećera– 500 ml mleka– 200 gr margarina ili maslaca– 2 kašike kakaoa– 3 kašike brašna

Sirup:

– 200 ml vode
– 2 kašike šećera
– 50 ml ruma ili ekstrat ruma

Glazura:

– 100 gr čokolade– 3 kašike ulja– 2 kašike mleka– malo kokosa za posipanje

Priprema:

Uključiti rernu na 170 stepeni da se zagreva dok napravite koru. Ulupati belanca sa šećerom u jaku penu pa dodati žumanca i opet umutiti.Na kraju dodati brašno, kakao i prašak za pecivo pa ručno izmešati i istresti u obložen pleh 25 x 35cm i staviti da se peče izmedju 20 i 25 minuta. Pečenu i ohladjenu koru preseći vodoravno na dva dela.

Smanjiti temperaturu na 160 stepeni za kokos koru. Ulupati belanca sa šećerom u jaku penu pa dodati kokos, brašno i prašak za pecivo i sjediniti mešajući ručno.Istresti u pleh u kojem ste pekli kakao koru i peći oko 30 minuta. Za krem pomešati žumanca, kakao, brašno i šećer pa dodati malo hladnog mleka a ostatak od 500 ml staviti da provri.

Kada provri zakuvati umućena žumanca i mešati dok se ne zgusne pa skloniti sa vatre da se ohladi. Penasto ulupati margarin ili maslac sobne temperature pa mu dodati ohladjne krem od žumanaca i kakaoa i umutiti sve zajedno.Za sirup staviti vodu i šećer da provri i ostaviti da vri minut pa skloniti da se ohladi. Prvu koru isprskati sa pola sirupa pa naneti pola krema, poklopiti drugom korom isprskanom sa sirupom i preklopiti sa kokos korom.

Kokos koru možete staviti i izmedju dve kakao kore. Otopiti na pari čokoladu sa uljem, skloniti sa vatre dodati mleko i brzo promešati.Odmah preliti kolač i poravnati, pa prodrmati tacnu sa kolačem da glazura svuda se lepo rasporedi. Ostaviti kolač da odstoji i fino sve omekani pa seći i služiti.

Izvor: brzikolači.com

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*