Gabrijela kolač

Korice od oraha i krem od žumanaca sa dodatkom vanile. Sastojci koji su uvek pun pogodak. Orahe možete menjati lešnicima, a ako ne volite orašaste plodove, može i mleveni keks.

Sastojci za jednu koru, a peku se dve:5 belanaca,6 kašika šećera,100 gr mlevenih ili blendiranih oraha,1 kašika prezle ( hlebne mrvice ),5 gr ( pola kesice ) praška za pecivo.

Krem:10 žumanaca,500 ml mleka,10 kašika šećera,6 kašika gustina ( skrob, nišesta ),200 gr maslaca,200 ml slatke pavlake,kašika ekstrakta od vanile.

Priprema:Belanca sa šećerom ulupati da se dobije jaka pena.Toj masi dodajemo orahe. prašak za pecivo i hlebne mrvice i sve sjedinimo.Istresti u obložen pleh 35 x 25cm i staviti da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni, pa smanjiti temperatru na 175 stepeni.

Peći oko 25 minuta.Ponoviti postupak sa drugom korom.Za fil umutiti žumanca sa šećerom i gustinom, pa dodati par kašika mleka i sve jediniti.Ostatak mleka staviti da provri pa zakuvati masu od žumanaca i mešati dok se ne zgusne.

Skloniti sa vatre, prekriti folijom direktno na puding od žumanaca i ostaviti da se ohladi.Ulupati maslaca pa mu dodati ohladjen puding i umutiti.Zatim sipati slatku pavlaku ( neumućenu ), dodati ekstrakt vanile i onda opet sve zajedno umutiti.

Na prvu koricu naneti ceo fil, poravnati i staviti drugu koru preko.Rukom preći preko cele površine kore da se fino zalepe.Dekorisati po želji, pa iseći na kocke i poslužiti.

Prijatno.

NAJPOPULARNIJA TORTA NA INTERNETU

Sastojci za beze (baiser) kore:5 bjelanjaka;250 g šećera;100 g mljevenih oraha;1 žlica krušnih mrvica

Sastojci za kremu:5 žumanjaka;150 g šećera;3 žlice brašna;250 ml mlijeka;1 čajna žličica ekstrakta vanilije;250 g maslaca ili margarina;po želji malo ruma

Priprema beze kore:Pjenasto izmiješajte bjelanjke, dodajte šećer i na kraju orahe i krušne mrvice koje umiješajte lagano sa žlicom.U lim za pečenje veličine pećnice stavite papir za pečenje pa na njega rasporedite beze smjesu.Pecite na 180 stupnjeva oko 40 minuta.

Priprema kreme:Žumanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom pa dodajte vaniliju, brašno i mlijeko te stavite kuhati dok se ne zgusne. U ohlađenu kremu dodajte maslac.Beze koru prepolovite na dva dijela pa jedan stavite u manju tepsiju ili na neku prikladnu podlogu.Premažite kremom, poklopite drugom korom i dobro ohladite.

izvor dnevno.hr

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*