Hrskava torta od višanja: Kremasto-hrskava kombinacija koja će vas oboriti s nogu!

Lagana torta na hrskavoj podlozi od cornflakesa i badema, sa mekanom kremom od sira i obilno nadjevena višnjama…

SASTOJCI:

Za podlogu: 150 g bijele čokolade, 30 g maslaca, 100 g badema (sjeckani na listiće), 75 g cornflakesa

Za kremu: 5 listića bijele želatina, 2 žumanca, 100 – 150 g šećera u prahu, 200 g kremastog sira npr. Philadelphia, 150, punomasnog jogurta, ribana korica limuna, 2 bjelanca

Za nadjev i dekoraciju: 1 tegla kompota od višanja (bez koščica), šećer po ukusu, oko 3 kašike gustina (kukuruzni škroba), čokoladna dekor srca

PRIPREMA:

Za podlogu otopiti čokoladu na pari, maslac omekšati. Bademe popeći u tavi bez masnoće, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju, cornflakes usitniti po potrebi i izmiješati sa bademima. Umiješati čokoladu i maslac. Sastaviti sve sastojke i dobro izmiješati.
Masu rasporediti na dno kalupa promjera 26 cm prekrivenog papirom za pečenje i poravnati.

Odložiti u hladnjak da se stegne.
Za pripremu kreme potopiti želatin. Žumanca kremasto umutiti sa šećerom u prahu, dodati sir, jogurt, limunovu koricu i sve dobro umutiti.

Želatin ocijediti, i otopiti ga na laganoj vatri. U želatin dodati 2 kašike kreme, dobro izmiješati i umešati u preostalu kremu.
Bjelanca ulupati u čvrst snijeg, i prije nego što krema počne da se želira, lagano umiješati u kremu. Kremu nanijeti preko podloge i poravnati.

Zavreti višnje sa šećerom, u malo soka razmutiti gustin i time zgusnuti višnje. Prohladiti masu i nanijeti preko kreme.
Tortu hladiti minimalno 2 sata. Zatim ukloniti obruč kalupa, prebaciti tortu na pladanj i dekorirati.
Izvor: coolinarika.com

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*