Sastojci:Žuta krema:10 žumanjaka,300 grama šećera,350 grama brašna,2 l mlijeka.Šaum:10 bjelanjaka,300 grama šećera,2 vrećice želatine,petit keksi,250 grama lisnatog tijesta,jagode.
Priprema
Od dvije litre mlijeka oduzmite pola litre u koju umješajte žumanjke i brašno. Ostatak mlijeka zakuhajte sa šećerom i dodajte dio sa žumanjcima kad zakuha.Kuhajte dok se smjesa ne zgusne.
U kalup posložite kekse.Kad stavite smjesu sa žumanjcima gurnite u smjesu čaše sa malo vode da napravite rupe.Kad se smjesa ohladi polako okrenite svaku čašu i lagano izvadite van.Za šaum istucite bjelanjke sa šećerom u čvrst snijeg u koji dodajte želatinu namočenu i rastopljenu.
U svaku rupu stavite malo šauma, ubodite jagode.Prekrijte sve rupe sa šaumom.Stavite ostatak bjelanjaka i poravnajte te stavite da se dobro ohladi.Lisnato izrežite na kocke i ispecite.Svaku izrezanu kocku poklopite kockom lisnatog.
Izvor:coolinarika.com
Leave a Reply