Japanski rolat sa malinama

Potrebni sastojci za koru:45 g Pšenično glatko brašno;25 g šećera;1/4 kašičice prašaka za pecivo;prstohvat soli;3 žumanca;50 ml punomasnog mleka;40 ml ulja;1/4 kašičice ekstrakta vanile;4 belanca;50 g šećera

Sastojci za fil:7 g želatina;300 ml slatke pavlake;1 vanilin šećer;2 kašika šećera;125 g sezonskog voća (jagoda, malina, kupina itd)

Priprema:Pripremite dvije činije. U jednu prosejte brašno, šećer, prašak za pecivo, so. Napravite udubljenje u sredini, dodajte žumance, mleko, ekstrakt vanile i ulje. Kratko izmješajte da se sastojci sjedine i da dobijete glatku homogenu smesu. U drugu posudu izmutite belanca i prstohvat soli, i nakon toga postepeno dodajte šećer dok ne dobijete belu i čvrstu smesu. Trećinu dobijene smese sada dodajte u prvu činiju izmešajte i nakon toga ponovitepostupak još 2 puta.

Pleh ili kalup za kolače dimenzija 20×30 obložite pek papirom i izlijte smesu odmah u njega. Poravnajte rubove i pecite na 160° – 14-16 minuta. Pazite na vreme. Izvadite biskvit i pustite da se prohladi 5-10 minuta. Stavite novi pek papir na ravnu podlogu pa okrenite biskvit na njega, skinite pek papir na kojem se pekao i lagano ga zarolajte sa pek papirom i tako zarolanu koru ostavite da se ohladi.

Priprema krema:Stavite želatin da nabubri prema uputstvu. Kad nabubrila stavite je u veću posudu napunjenu vrućom vodom kako bi se otopila i postala tečna. U posebnoj posudi umutite slatku pavlaku, dodajte dve kašike šećera i vanilinog šećera. Kada se sve sjedini, dodajte i želatin. Miksajte na najnižoj brzini još minut. Odrolajte bisvkit. Namažite gornji sloj ravnomerno kremom, pa preko složite i sveže voće i utisnite malo u šlag i urolajte kolač. Zarolanu roladu omotajte pek papirom da zadrži formu. Stavite u frižider na par sati, idealno bi bilo 3. Nakon toga možete poslužiti kolač.

izvor stil.rs

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*