Sastojci:4 jaja,100 ml mleka,100 ml ulja,12 kašika brašna,1 prašak za pecivo,8 kašika šećera,1 kašika kakaoa.Fil:500 ml mleka,100 gr kokosa ( ovde se može staviti griz, umesto kokosa ),8 kašika šećera,1 vanilin šećer,3 kašika oštrog brašna.
Glazura:100 gr čokolade,3 kašika ulja,1 kašika mleka ( stavljam uvek jednu kašiku mleka da bi s ekolač lakše sekao, čak i kad stoji u frižideru čokolada neće pucati )
Priprema:
Rernu zagrevati na 180 stepeni.Ulupati penasto belanca pa dodati šećer i nastaviti mutiti.Ulupati jak šne pa dodati žumanca.Dodavati u mlazu ulje, pa mleko sve uz mućenje.Na kraju umešati brašno i prašak za pecivo.Podeliti na 2 dela pa u jedan deo staviti kakao.Dublju tepsiju 21 x 21 cm ( ili približnih dimenzija ) namazati margarinom pa na dno staviti papir za pečenje.
Istresti svetlu ili tamnu smesu, po želji i staviti da se peče u rernu.Dok se peče odmah staviti mleko na vatru pa dodati mu kokos, šećer, brašno i vanilin šećer.Mešati dok se ne zgusne.Taman dok skuvate fil i korica će se malo zapeći, treba da se uhvati korica.Otvoriti rernu pa istresti na koricu skuvan fil, brzo rasporediti.Preko preliti drugi deo korice, koji vam je preostao i sve vratiti da se peče zajedno.
Peći otprilike još 30 minuta.Testirajte čačkalicom, ako izadje suva kada je ubodete kolač je pečen.Kolač OBAVEZNO ostaviti da se hladi u posudi u kojoj sta ga pekli, jer je fil još uvek mekan, a kad se ohladi fino će se stegnuti.Kada se kolač stegnuo poklopiti tacnom i kolač okrenuti.Skinuti papir i preliti glazurom.
Na pari otopiti čokoladu sa uljem i mlekom i premazati preko kolača.Kolač zatim protresti, brzim i kratkom pokretima levo – desno, da bi glazura lepo “legla” na kolač.Ostaviti još malo da odstoji, sat vremena je dosta i poslužiti.Prijatno.
Leave a Reply