Jednostavna čokoladna torta

Sastojci:Za koru:5 manjih jaja,5 kašika šećera,4 pune kašike brašna,3 pune kašike kakaa,1 ravna kašičica praška za pecivo,30 ml mleka,30 ml ulja.za preliv: 1 dl .višnjevače

Za fil od višanja:600 gr zamrznutih višanja,5 kašika šećera,3 dl soka od višanja,1 kesica pudinga od vanile.

Za čokoladni fil:7 dl mleka,5 kašika šećera,1 kesica pudinga od čokolade
3 pune kašike gustina,50 gr čokolade za kuvanje,180 gr maslaca.

Za čokoladnu glazuru:100 gr čokolade za kuvanje,30 ml mleka,30 gr maslaca.

Priprema

1.Priprema kore:Uključiti rernu na 180 stepeni da se ugreje.Odvojiti belanca i žumanca pa belanca umutiti u čvrst sneg.

U drugoj činiji umutiti žumanca sa šećerom. Dodati ulje, mleko, prosejano brašno, kakao i prašak za pecivo, promešati pa spatulom umešati belanca, pažljivo prevrćući da se lepo povežu. Smesu izliti u okrugli pleh obložen pek papirom (dimenzije 28 cm).

Staviti u zagrejanu rernu da se peče (vodite računa da se ne prepeče jer će biti suva). Kada kora bude gotova, čim se malo prohladi odlepiti pek-papir, staviti je na tanjir za serviranje, izbockati je viljuškom i natopiti višnjevačom.

• Ukoliko tako više volite ili ukoliko će tortu jesti i deca, kora se može natopiti i sokom od višanja ili prokuvanim sirupom od vode i šećera (prokuva se 1 dl vode sa 2-3 kašike šećera). Oko kore staviti obruč za torte pa preliti fil od višanja.

2.Priprema fila od višanja:

Višnje odlediti i ocediti pa izmeriti koliko ima soka koji su otpustile. Kod mene je to bilo 3 dl soka. Deo soka ponovo pomešati sa višnjama i staviti u šerpicu pa na srednje jaku vatru, da provri. Kada krene da ključa, dobro izmiksirati štapnim mikserom da se višnje usitne ili ih prebaciti u secka pa usitiniti.

U ostatku soka razmutiti prašak za puding pa uliti u višnje i kuvati još nekoliko minuta uz stalno mešanje dok se fil ne zgusne.Vruć fil odmah preliti preko pečene i natopljene kore.

3.Priprema čokoladnog fila:

5 dl mleka i 5 kašika šećera staviti u šerpu pa na laganu vatru da provri. U ostatku mleka razmutiti prašak za puding od čokolade i gustin. Kada mleko krene da vri, izmaći sa vatre, umešati razmućeni prašak i vratiti na vatru uz mešanje dok se ne zgusne.

U vruće dodati čokoladu izlomljenu na kockice i mešati dok se ne istopi. Zatim dodati maslac iseckan na kockice, mešati da se i on lepo otopi i sjedini sa filom.Kada se fil malo prohladi, preliti ga preko višnjastog fila.

4.Čokoladna glazura:Na pari otopiti čokoladu, mleko i maslac i preliti preko torte. Posuti čokoladnim mrvicama ili ukrasiti po želji.Ostaviti tortu najmanje 12 sati u frižideru da se dobro ohladi pa servirati.

Posluživanje:Torta se može praviti i u obliku kolača, tj. kocki, ako se kora peče u četvrtastom kalupu dimenzija 25×30 cm.

Izvor:https://www.coolinarika.com/