Sastojci:4 velike juneće šnicle;1 luk;1 mrkva;3 velika režnja češnjaka;1 žlica koncentrata rajčice;1 žlica narezanog peršina;sol, papar;suncokretovo ulje;brašno
Priprema:Istucite šnicle batićem, posolite ih i uvaljajte u brašno samo s jedne strane. U široj tavi zagrijte ulje, stavite pola šnicli s pobrašnjenom stranom prema dolje na tavu. Kad malo porumene, prevrnite da se malo zapeku. Izvadite na tanjur, drvenom žlicom pokupite sve iz ulja, ne bacajte, već stavite na šnicle u tanjuru. Na isti način popržite i drugu turu mesa i izvadite na tanjur.
Na ulju od prženja mesa prodinstajte sitno rezani luk. Kad se zastakli, dodajte krupno ribanu mrkvu i sve skupa još malo dinstajte. Dodajte sitno rezan češnjak i kad zamiriše, vratiti šnicle skupa sa sastruganim ostacima iz tave.
Ulijte vrelu vodu da prekrije meso, još malo posolite, poklopite i na sasvim tihoj vatri kuhajte otprilike dva sata. Meso 1-2 puta preokrenite, tavu ponekad samo protresite.
Zadnjih pola sata izvadite meso na tanjur, a umak ulijte u visoku usku posudu i smiksajte štapnim mikserom. Ulijte umak natrag u tavu, poslažite meso, dodajte papar, u vodi razmućen koncentrat rajčice, sitno rezan peršin i soli po potrebi. Kuhajte poklopljeno još pola sata na laganoj vatri.Poslužite uz prilog po želji: pire-krumpir, njoki, tjestenina, riža.
izvor dnevno.hr
Leave a Reply