Sastojci:4 juneće šnicle,1 veća narandža,4 dcl vode,4 dcl pavlake za kuvanje,1 kašika meda (bagrem ili cvetni),1 mala kašika mešavine belog, crnog i crvenog bibera grubo mlevenog,1/4 male kašike mlevenog mažurana,1/4 male kašike mlevenog bosiljka,po ukusu vegeta, so.
Priprema:Juneće šnicle istući i nožem prorezati žile kako se ne bi uvijale kod pečenja i dinstanja. Uvaljati ih u pripremljenu smesu začina: beli, crni i crveni biber, so, vegeta, mažuran i bosiljak.
U dubljem tiganju zagrejte ulje i staviti šnicle. Šnicle pržiti sa obe strane na ulju sve dok ne promene boju. Zatim, polijte ih s 4 dcl vode i pola količine pavlake za kuvanje. Po želji se može još dodati navedenih začina.
Narandžu prerezati na pola i iscediti sok, te ga zajedno s jednom kašikom meda pomešati sa junetinom iz tiganja. Po potrebi dodati još začina.
Junetinu dinstati do željene tvrdoće.
Desetak minuta pre no što je junetina dinstana dodajte i preostalu količinu pavlake za kuvanje. Po završetku umak mora biti kremast.Servirati u tanjire i svaki komad preliti s umakom u kojem se junetina dinstala.
izvor b92.net
Leave a Reply