POTREBNO:
Za biskvit:
9 bjelanjaka, 15 žlica šećera, 12 žlica mljevenih oraha (ili lješnjaka), 1 žlica brašna, 1/2 vrećice praška za pecivo
Za crvenu kremu:
45 dag zamrznutih jagoda, 30 dag šećera, 1 dl vode, 2 praška za puding s okusom jagode, 1 želatina, 15 žlica vode
Za žutu kremu:
9 žumanjaka, 15 dag šećera, 1 vrećica vanilin šećera, 3 žlice gustina, 3 žlice glatkog brašna, 1/2 l mlijeka, 20 dag margarina
Za čokoladni preljev:
10 dag čokolade za kuhanje, 5 dag margarina + 6 žlica ulja
PRIPREMA:
Za biskvit miksati bjelanjke dok ne budu čvrsti. Dodati tada šećer te ne kraju postepeno i kuhačom umiješati brašno, prašak za pecivo i orahe.Izliti u veliki lim od pećnice na papir za pečenje i peći na 180ºC 25 min. Pečeni biskvit iskrenuti, skinuti papir za pečenje i prerezati ga na pola.Ohladiti.Za crvenu kremu zakuhati vodu i šećer, dodati jagode i pustiti da prokuha i da se jagode otope do kraja. Raskašati ih kuhačom da ne budu prekrupne.Prašak za puding i želatinu pomiješati sa 15 žlica vode (bit će dosta ljepljivo i gusto) pa dodati u kipuću masu od jagoda.
Kuhati dok se ne zgusne. Hladiti postepeno uz povremeno miješanje kako se ne bi stvorile korica na vrhu i komadići od želiranja.Za žutu kremu miksati žumanjke sa šećerom, vanilijom, gustinom i brašnom, dodati oko 1,5 dl mlijeka a ostalo mlijeko zakuhati.
U zakuhalo mlijeko uliti smjesu od jaja i šećera i uz miješanje kuhati dok se ne zgusne.Pomognite si pritom mikserom jer tako krema neće imati grudice U ohlađenu kremu dodati izmiksati margarin.
Za čokoladni preljev otopiti čokoladu sa margarinom i uljem. Malo rashladiti.Na pladanj staviti jednu polovicu biskvita, premazati ga crvenom kremom, potom žutom kremom.Preko žute kreme ide tanki sloj čokoladnog preljeva (razmažite žlicom), pa sve skupa ponoviti. Na kraju šlag i dekoracija.Dobro rashladiti (najbolje preko noći) i uživati u svakom zalogaju…
Izvor: mojamalakuhinjica.com
Leave a Reply