Kinder bueno

SASTOJCI ZA KOLAČ SU SLJEDEĆI:

PODLOGA:- oko 300 grama petit keksa- 250 graama tamnog eurokrema

KREMA:- 500 ml mlijeka- 1,5 puding od vanilije- 3 žlice šećera- 250 gr mascarpone sira- 2 vanilin šećera- 300 ml vrhnja za šlag- 100 gr prženih i mljevenih lješnjaka- mlijeko za umakanje keksa

GANACHE:- 200 gr čokolade za kuhanje- 200 ml vrhnja za šlag

PRIPREMA:Prvo započnite s pripremom kreme da se može hladiti.U posudu dodajte puding i šećer, pomiješajte s malo mlijeka.Ostatak mlijeka stavite kuhati.

Kada mlijeko zakuha umiješajte pripremljene sastojke i stavite kuhati sve zajedno.Nakon što je puding kuhan, ulijte ga u drugu posudu i pokrijte prozirnom folijom.Ostavite da se ohladi.

Za to vrijeme na tacnu postavite obruč promjera 25 x 29 cm. Kolač možete slagati i u protvan ako nemate obruč.Kekse umačite u mlijeko i slažite na tacnu.

Eurokrem otopite u mikrovalnoj i rasporedite preko keksa.Nastavite umakati kekse u mlijeko i slažite preko eurokrema.Tako pripremljenu podlogu stavite u hladnjakdok pripremate kremu.

Kada se puding ohladio izradite ga mikserom.Dodajte mascarpone i vanilin šećer te sjedinite.Posebno izradite vrhnje za šlag, ali ga nemojte premutiti, stanite s miksanjem u trenutku kada šlag ne klizi s posude.

Šlag dodajte u puding i lagano i kratko miješajte špatulom.Dodajte lješnjake i nastavite miješati dok se sastojci ne sjedine.Kremu rasporedite preko keksa u obruču.

Kolač stavite u hladnjak dok pripremate ganache.Za ganache vrhnje za šlag grijte na srednjoj temperaturi do vrenja.Prelijte preko nasjeckane čokolade za kuhanje.

Miješajte dok se čokolada sasvim ne istopi, a zatim ju prohladite i prelijte po kolaču.Kolač ostavite u hladnjaku (najbolje preko noći) da keksi omekšaju, a ostali sastojci se stegnu.

izvor zadovoljna.hr