Kinder pingvin torta

Potrebni sastojci:Za biskvit:5 jaja,200 gr šećera,1 dcl ulja,1 dcl mlijeka,250 gr brašna,2 žlice kakaa,1 prašak za pecivo.Za kremu:0,5 kg maskarponea,2,5 dcl vrhnja za šlag,2 žlice bijele linolade ili ako nemate istopite 100 gr bijele čokolade.Za ganach:100 gr cokolade za kuhanje,1 dcl vrhnja za šlag.Za glazuru:50 gr maslaca,100 gr čokolade za kuhanje.

Za prelijev:Malo čokoladnog mlijeka.U kalup promjera 25 cm staviti pek papir.Ulupati posebno bjelanjke sa pola šećera, posebno žutanjke sa ostatkom šećera. U smjesu od žutanjaka dodati ulje, mlijeko, brašno pomješno sa praškom za pecivo i kakaom. Umutiti mikserom, dodati bjelanjak zatim pjenjačom sjediniti i sipati u kalup.

Peći na 180° oko pola sata, provjeriti čačkalicom. Biskvit ohladiti i rezati na tri tanje kore.Za kremu ulupati šlag i dodati mu maskarpone i linoladu, dobro umiješati da se sastojci povežu. Krema bude čvrsta i maziva.Bude je oko 1 kila, tako da je podjelite odmah u četri posudice po 250 gr.

Za ganach otopiti čokoladu u vrhnju, uz stalno mješanje, ne smije prokuhati. Malo prohladiti.Na tacnu staviti jednu koru biskvita i poškropiti sa malo čokoladnog mlijeka.Premazati sa 250 gr kreme, preliti sa pola ganacha i staviti u hladnjak na desetak min.Kad se čokolada stegla, premazati sa drugih 250 gr kreme i poklopiti drugim biskvitom. Biskvit opet malo poškropiti čokoladnim mlijekom, premazati sa 250 gr kreme, preliti ostatkom ganacha, ohladiti i premazati kremom, poklopiti biskvitom koji malo nakvasimo mlijekom i tortu staviti u hladnjak da se dobro ohladi. Poželjno je da se torta filuje u obruču.

Za glazuru istopiti maslac i čokoladu i preliti preko ohladjene torte.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*