Klasični cheesecake s malinama

Sastojci
Podloga od keksa i maslaca:250 g mljevenog keksa;125 g maslaca
Nadjev od sira:1 kg svježeg sira (ili krem sira);3 jaja;2 vanilin šećera;100 g šećera;2 žlice limunovog soka;naribana korica ½ limuna;30 g gustina;400 g zaleđenih malina + 1 žlica gustina
Ostalo:400 g milerama;2 žlice šećera

Priprema:Mljevene kekse pomiješate s otopljenim maslacem pa ravnomjerno utisnite na dno okruglo kalupa za pečenje (26-28 cm). Prije nego što stavite kekse dno i stranice kalupa obložite masnim papirom.

Za pripremu glavnog dijela, nadjeva od sira, jaja izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom. Zatim dodajte sve ostale sastojke osim malina pa miksajte još malo dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica.

Na kraju po vrhu rasporedite zamrznute maline pomiješajte s gustinom.

Cheesecake stavite u pećnicu, prethodno zagrijanu na 170°C. Cheesecake pecite u parnoj kupelji 45-50 minuta, ovisno o pećnici. Kako biste dobili efekt parne kupelji na dno pećnice stavite zdjelu ili lim s vodom. U svakom slučaju vrući cheesecake će biti još malo drhtav, a kasnije će se hlađenjem stisnuti.

Pečeni cheesecake premažite mileramom pomiješanim sa šećerom. Cheesecake vratite na 5 minuta u ugašenu pećnicu. Nakon toga ohladite ga na sobnoj temperaturi, a zatim i u hladnjaku preko noći.

izvor slatkisvijet.com

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*