Kolač od naranče i plazma keksa

SASTOJCI

Podloga:

250 gr mljevenih plazma keksa
100 gr putra (rastopiti)
50 ml soka ili mlijeka

Fila:

300 gr krem sira
300 gr creme fraiche
150 ml ocijeđenog soka od naranče
100 ml ocijeđenog soka od limuna
170 gr šećera u prahu
6 listića bijele želatine

Preljev:

2 dl procijeđenog soka od naranče
1 žličica gustina
1 žličica šećera
3 lista bijele želatine

PRIPREMA

Usitnjene kekse pomiješajte s rastopljenim putrom i toplim mlijekom, pa utisnite u dno kalupa. Ostavite da odstoji u hladnjaku, dok vi pripremate filu. Želatinu potopite u hladnu vodu 5-7 minuta. Zatim zagrijte sok od narančeu i u njemu rastopite omekšalu i ocijeđenu želatinu. Dobro promešajte, da se želatina rastopi i dodajte ostatak soka.

Nakon toga izmiksajte zajedno krem sir, creme fraiche i šećer u prahu. Polako pomješajte i sok sa želatinom. Kremu istresite na podlogu od keksa i poravnajte.
Smjesu vratite u hladnjak, da se krema stisne. Zagrijte sok od naranče, pa mu dodati gustin i šećer, koji ste prethodno pripremili u malo soka i kuhajte 2 minute. Uklonite s vatre, pa u vrelom soku rastopite želatinu, koju ste prethodno namočili u hladnoj vodi i ocijedili. Ponovno ostavite da se ohladi.

Voćnim preljevom od naranče prelite kolać i vratite u hladnjak da se stisne.

izvor dnevno.hr