Kolač „Rigo Janči“ – poslastica u slavu čuvenog mađarskog muzičara (RECEPT)

Chocolate mocha gateau with chocolate bow

Sastojci (za 8–10 osoba):

Za testo:20 g kakao praha; 80 g prah-šećera ; 100 g putera; 85 g brašna ; 4 jajeta ; badem za ukrašavanje

Za čokoladni fil:100 g čokolade ; 600 ml slatke pavlake; 50 g šećera

Za čokoladnu glazuru:150 g čokolade ; 75 g putera ; džem od kajsija

Priprema:Žumanca umutite sa 2 kašike prah-šećera, a od belanaca umutite čvrst sneg. Umešajte ostatak prah-šećera i lagano pomešajte sa umućenim žumancima. Polako dodajte rastopljeni puter, kao i brašno i kakao. Sve pažljivo mešajte. Četvrtasti pleh obložite papirom za pečenje, premažite puterem, sipajte testo i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni, da se peče oko 20 minuta. Testo poprašite sa malo brašna, skinite papir i ostavite da se ohladi. Isecite na dva dela.

Napraviti krem od čokolade: umutite slatku pavlaku sa šećerom i dodajte rastopljenu čokoladu. Napravite glazuru od čokolade: poprskajte je sa malo vode, dodajte puter i rastopitr je na pari. Prvo jednu koru premažite džemom, brzo prelijte glazurom dok se još nije stegla. Kada se stegne, isecite testo na kocke dimenzija 5 x 5 cm. Drugi deo kore premažite čokoladnim kremom i preko naređajte prethodno isečene komade. Zatim stavite u frižider se ohladi, a pre služenja do kraja isecite kocke nožem umočenim u vrelu vodu kako bi se kolač lakše sekao. Svaki kolač, po želji, odozgo ukrasite sa tri oljuštena badema.

Izvor: Lisa

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*