Kolač s bijelom čokoladom i šumskim voćem

Sastojci
Jednostavan biskvit:6 jaja (M);70 g šećera;1 paketić vanilin šećera;120 g glatkog brašna;½ paketića praška za pecivo;100 ml ulja;100 ml mlijeka

Krema od bijele čokolade:500 ml slatkog vrhnja;300 g bijele čokolade

Ostali sastojci:300 g šumskog voća;2 banane

Priprema:Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg.Žutanjke miksajte sa šećerom i vanilin šećerom 3-4 minute dok ne dobijete gustu, svijetlu smjesu.Dodajte ulje i mlijeko sobne temperature, a zatim dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo.

Smjesu kratko izmiksajte, tek toliko da se sastojci sjedine, a zatim pažljivo umiješajte snijeg od bjelanjaka.Smjesu izlijte u namašćen i pobrašnjen kalup (cca 25×35 cm) i pecite otprilike 30-35 minuta na 170°C.

Biskvit ohladite pa preko njega posložite šumsko voće i banane izrezane na kockice. Ako koristite zaleđeno šumsko voće, odledite ga prije nego što ga stavite a biskvit. Dio soka kojeg dobijte otapljanjem možete iskoristiti za natapanje biskvita.

Za pripremu kreme slatko vrhnje zagrijte do vrenja, maknite s vatre pa u njemu otopite bijelu čokoladu. Smjesu ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim i u hladnjaku nekoliko sati.

Ohlađenu kremu izmiksajte dok ne bude dovoljno čvrsta.Kremu od bijele čokolade razmažite preko šumskog voća.Kalup s kolačem spremite u hladnjak na nekoliko sati i spreman je za posluživanje.

izvor slatkisvijet.com