Kolač s jagodama i bijelom čokoladom

Sastojci
Biskvit:4 jaja;100 g šećera;60 g glatkog brašna;60 g gustina;1 žličica praška za pecivo;4 žlice vode;4 žlice ulja;prstohvat soli

Krema:700 ml mlijeka;80 g šećera;2 vanilin šećera;2 praška za puding s okusom vanilije;200 g bijele čokolade;200 g maslaca

Ostalo:800-900 g svježih jagoda;500 ml slatkog vrhnja

Priprema:Bjelanjke uz dodatak soli izmikasjte u čvrsti snijeg. Žutanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom pa dodajte vodu, ulje i brašno pomiješano s gustinom i praškom za pecivo. Smjesu kratko izmiksajte najmanjom brzinom pa dodajte snijeg od bjelanjaka. Snijeg dodajte malo po malo i sve lagano sjedinite kuhačom.Pripremljenu smjesu izlijte u namaščćn i pobrašnjen kalup za pečenje (25×35 cm) i pecite 10 minuta na temperaturi od 180 °C.

Prašak za puding razmutite s malo mlijeka, a ostatak mlijeka zajedno sa šećerom i vanilin šećerom zagrijte do vrenja. Dodajte pripremljeni puding i kuhajte ga 2-3 minute na laganoj vatri dok se ne zgusne.Maknite puding s vatre pa dodajte razlomljenu bijelu čokoladu. Miješajte dok se ne otopi. Kremu premjestite u zdjelu za miksanje i ostavite da se hladi. Površinu prekrijte prozirnom folijom da se nebi stvorila korica. U mlaku kremu dodajte maslac sobne temperature i sve dobro izmiksajte.

Dok čekate da se krema ohladi jagode operite, očistite i narežite na krupnije komade. Dobro ih ocijedite i posušite papirnatim, kuhinjskim ručnikom. Mlaku kremu izlijte preko biskvita. Preko kreme gusto posložite jagode i malo ih utisnite u kremu. Kolač spremite u hladnjak na sat vremena da se krema ohladi pa premažite kolač tučenim slatkim vrhnjem. Prije posluživanja kolač ostavite još neko vrijeme u hladnjaku da se dobro ohladi i da se krema stisne.

izvor slatkisvijet.com

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*