Kolač s kremom od marelica i sira s okusom vanilije

Sastojci
Tijesto
4 žumanjka
100 g šećera
150 g maslaca sobne temperature
1 prašak za pecivo
200 g glatkog brašna
50 g oštrog brašna

Krema
500 g sira s okusom vanilije
140 g kreme od marelica i limuna*
3 žlice griza
4 bjelanjka
300 g očišćenih i na šnite narezanih marelica

Priprema
Za pripremu tijesta potrebno je razdvojiti žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke spremiti u hladnjak, a žumanjke pjenasto umutiti sa šećerom. dodati maslac i umutiti u jednoličnu smjesu, a zatim prosijati prašak za pecivo i obje vrste brašna te rukom umijesiti tijesto. Jednu trećinu tijesta staviti u škrinju, a ostatak razvaljati i prebaciti u pekač premazan maslacem i posut oštrim brašnom.

Staviti peći u pećnicu prethodno zagrijanu na 180°C. Peći oko 7 minuta pa izvaditi i po tijestu poredati marelice.

Zatim preliti kremu za koju prvo treba umutiti snijeg od bjelanjaka. Zatim pjenasto umutiti sir od vanilije, kremu od marelice i limuna te griz. Nakon toga lagano umiješati snijeg i ovu smjesu. Staviti da se peče oko 8 minuta.

Nakon toga izvaditi i naribati po tome preostalu količinu tijesta. Peći još 15-ak minuta (provjeriti čačkalicom je li pečeno). Izvaditi, posuti šećerom u prahu te ohladiti.

Ako nemate sir od vanilije, slobodno iskoristite 500 g svježeg sira i dodajte mu 150 g šećera te 2 vanilin šećera.

Slatki savjet
Kolač je najbolji kad odstoji preko noći jer se onda svi okusi prožmu. Naravno, ako možete čekati. 😉

izvor slatkisvijet.com

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*