Kolač sa kremastim punjenjem

Sastojci:110 g mleka;110 g vode;prstohvat soli;15 g šećera;105 g putera;135 g brašna;4 jajeta;300 g kondenzovanog mleka + 300 g putera;šećer u prahu za posipanje

Priprema:
Testo:U šerpi pomešajte mleko, vodu, puter, šećer i prstohvat soli, pa dodajte brašno. Mešajte dok se na dnu šerpe ne stvori korica i dok se testo ne sjedini u kuglu. Ostavite da se ohladi 5 minuta, pa umutite mikserom. Pažljivo mutite i dodajte postepeno umućena jaja. Testo treba da se rastegne. Ako je testo previše gusto, dodajte još 1 jaje. Testo prebacite u poslastičarsku kesu (ili običnu za zamrzivač) sa nastavkom za eklere. Na pleh obložen pek papirom istisnite eklere dužine 10-12cm. Pecite na 170°C 45 minuta. Ostavite da se ohladi 15 minuta.

Fil:Kuvano kondenzovano mleko umutite mikserom pa dodajte puter i sve dobro umutite. Dobijeni fil prebacite u poslastičarsku kesu (probušite dno). Svaki ekler probušite sa donje strane na 3 mesta i punite filom. Pospite šećerom u prahu i služite.

izvor b92.net

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*