Kolač Savana

Kakao korice, krem od žumanaca i sve prošarano korama od belanaca i maka.

Sastojci

Korica sa makom:6 belanaca, 60 ml hladne vode,8 kašika šećera,8 kašika brašna,5 gr praška za pecivo, 2 kašike mlevenog maka

Kakao kora:1 jaje,5 kašika šećera,5 kašika mleka,5 kašika ulja,210 gr brašna,2 kašike kakaoa,100 gr mlečne čokolade,5 gr praška za pecivo

Fil:6 žumanaca,350 ml mleka,2 kašike gustina,150 gr šećera,250 gr maslaca ili margarina

Priprema:Ulupati belanca sa šećerom u jaku penu pa dodati brašno, mak i prašak za pecivo i sve sjediniti varjačom.Istresti u obložen veliki pleh od rerne i staviti da se peče u pretho zagrejanu rernu na 180 stepeni 15 – 20 minuta.

Za drugu koru jaje, šećer, ulje i mleko ulupati pa dodati sitno izrendanu mlečnu čokoladu. Zatim dodati brašno i prašak za pecivo i umesiti testo.Testo razvući na obrnut pleh u kojem ste pekli prvu koru, izbockati viljuškom pa u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni staviti da se peče 15 minuta.

Obe kore preseći na pola da se dobiju dve manje (30 x 20).Za fil pomešati sve sastojke sem margarina pa staviti na laganu vatru uz mešanje skuvati krem. Ostaviti da se potpuno ohladi.

Ulupati margarin pa mu dodati ohladjen krem i sve umutiti.Nafilovati korice ovim kremom, po četvrtina krema ide izmedju korica i na gornju se maže krema a odgore može po želji glazura, šlag, slatka pavlaka, šlag krem ili rendana čokolada.Ostaviti kolač da malo odstoji pa poslužiti.

Izvor: brzikolaci.com