KOLAČI BEZ JAJA I MLEKA: veganska torta od čokolade (RECEPT)

Sve što vam je potrebno za ovaj slatkiš znatno je zdravije od većine onoga što se inače koristi u pripremi čokoladnih torti.

Sastojci:

350 ml neslađenog bademovog mleka
2 kašičice belog ili jabukovog sirćeta
150 ml neslađenog jabukovog soka
80 ml jače kafe (ili dodajte još toliko bademovog mleka)
80 gr topljenog kokosovog ulja (semenki grožđa ili ulja od repice)
2 kašičice čistog ekstrakta vanile
250 gr pšeničnog brašna
250 gr šećera šećerne trske
125 gr neslađenog kakao praha
2 kašičice sode bikarbone
kašičica praška za pecivo
četvrtina kašičice soli
Za fil:

200 gr veganskog mekog putera (orahov, susamov…)
250 gr šećera u prahu
80 gr neslađenog kakao praha
50 gr poluslatke čokolade bez mleka, istopljene i mlake
2 kašičice čistog ekstrakta vanile
50 ml bademovog mleka
Priprema:

Zagrejte rernu na 170 stepeni, namažite i navlažite pravougaoni pleh i pleh za kolače kako se ništa ne bi zalepilo. Pospite površinu pleha kakao prahom, istresite višak, i sklonite to u stranu. U velikoj posudi za mešanje pomešajte bademovo mleko i sirće, i ostavite smesu da se “aktivira” nekoliko minuta. Zatim, dodajte ulje, kafu, vanilin ekstrakt, i sok od jabuke i mešajte dok se ne zapeni.

Dodajte brašno, šećer, kakao prah, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i so u sito i posipajte preko vlažnih sastojaka mešajući ručno ili mikserom. Ako nemate sito, jednostavno stavite suve sastojke u drugu posudu pa iz nje posipajte i mešajte ih sa mokrim. Mešajte dok se ne izgube sve neravnine, smesa vam mora izgledati kremasto i lako za presipanje. Probajte malo kako bi “podesili” slatkost na količinu koja vama odgovara dodajući šećer ukoliko za tim uopšte bude bilo potrebe, jer torta je sasim dovoljno slatka i bez dodavanja šećera. Podelite smesu na dva jednaka dela u plehove, pecite između 25 minuta i pola sata (ili postavite čačkalicu u centar i čekajte da nestane).

Ostavite pripremljeno da se dobro ohladi pre nego što dodate fil. Kako bi napravili ovu lepu dvoslojnu tortu dodajte istu količinu fila između slojeva kao i preko same torte. Kada sav fil iskoristite pospite slatkiš kakao prahom. Servirajte uz takođe raskošnu kuglu sladoleda bez mleka, čokoladnog ili karamel preliva, šlaga od kokosa i čašu bademovog mleka.

Izvor: Minimalistbaker.com

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*