Piroške, kao i sve piroške, samo što su neverovatno ukusne i minijaturne. Testo je veoma mekano i idealno za mešenje. Njegova priprema je veoma neobična, što ubrzava proces oblikovanja piroški.
Ove piroške se pripremaju lako i brzo, a rezultatom ćete se pozitivno iznenaditi. Svideće vam se. Hajde da pripremimo ove neobične mini-piroške.
Za pripremu (50-55 komada) biće potrebno:
Brašno 550-600 gr– mleko 250 ml– kesica suvog kvasca 11 gr– maslac 200 gr– šećer 1 supena kašika– so 1/2 kafene kašičice
Nadev možete koristiti po svom ukusu. Može biti slan i sladak, samo da nije suviše redak, bolje je malo gušći. Ja sam koristila pire krompir (koji je ostao od prethodnog dana) pomešan sa proprženim lukom.
Priprema:
Istopite u šerpici maslac i pomešajte ga sa mlekom. U toplu mešavinu mleka i maslaca dodajemo kvasac, šećer i so. Mešamo i ostavljamo da odstoji 5 minuta.
Onda polako dodajemo prosejano brašno. Ne sve odjednom, postepeno.Mešamo kašikom. Kada se testo formira u mekanu loptu, stavljamo na sto, posut brašnom.Još malo mesimo rukama. I testo je gotovo! Ne čekamo da se podigne, odmah počinjemo rad.
Testo delimo na 6 jednakih delova. Svaki od njih razvijamo oklagijom da bude pravougaonog oblika, debljine oko 3 mmNadev stavljamo na dužu stranu.Uvijamo u rolat.Pritiskamo krajeve.Za svaki slučaj i ovde sam zalepila.
Sada pravimo piroške:
Ruku pospemo brašnom, i ivicom dlana pravimo pokrete kao testerom napred-nazad. Pri tome naš se rolat počinje kotrljati po stolu i dobijati oblik. Malo vežbe i sve ispada brzo i lepo.Zahvaljujući „testerisanju“, krajevi piroške slepljuju se sami.
Krajeve možete sjediniti da budu lepši.Piroške slažete u tepsiju (na papir za pečenje). Ne treba ih premazivati.Pečemo u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, 25-30 minuta, ili dok ne porumene.Ako ne budu preterano rumene – biće neverovatno mekane, ako ćete ih zapeći malo jače – biće hrskave.
Ovakve su unutra: testa malo, fila dosta! Testo liči pomalo na lisnato.Obavezno probajte, vaši ukućani će biti oduševljeni.
Izvor: uspesnazena.com
Leave a Reply