Kremasta Indijanka – Jedan stari recept iz tekice

Sastojci:

Biskvit:– 6 bjelanjaka– 20 dag šećera– 2 žlice brašna– 20 dag mljevenih oraha

Krema:

– 6 žumanjaka– 6 žlica šećera– 1 vanilin šećer– 1 puding od vanilije– 1 žlica brašna– 1/2 l mlijeka– 20 dag margarina– 10 dag šećera u prahu– 2 dl vrhnja za šlag

Priprema:

Istući snijeg od 6 bjelanjaka, dodati šećer, orahe i brašno, pa sve zajedno izmiješati.Namastiti lim za pečenje, pobrašniti i peći.Pomiješati žumanjke, šećer, vanilin šećer, puding i žlicu brašna pa skuhati u mlijeku kao puding. Staviti da se hladi.Margarin pjenasto izmiksati sa šećerom u prahu i dodati u ohlađenu kremu od pudinga.Kremu namazati na biskvit, a preko kreme još staviti šlag.Ukrasiti po želji, ohladiti u frižideru i uživati.

Izvor: coolinarika.com

OVAKVE OBLATNE DO SADA NISTE PRAVILI

Sastojci:

Tijesto

– 2 lista oblatne– 6 bjelanjaka– 200 g šećera– 200 g mljevenih oraha

Nadjev

– 6 žumanjaka– 150 g šećera– 5 žlica crne kave jake– 100 g čokolade za kuhanje– 200 g margarina ili maslaca

Priprema:

Izraditi snijeg od bjeljanjaka i šećera.Dodati mljevene orahe i tom smjesom premazati dvije oblatne (ravna strana dolje, mazati preko rupičaste strane oblatne).Oblatne staviti na obrnutu stranu lima za pečenje i peći na 200 stupnjeva nekoliko minuta, dok smjesa na oblatni ne dobije žućkastu boju.

Za nadjev je potrebno izraditi žumanjke i šećer na pari.Kada se smjesa zgusne dodati kavu i otopljenu čokoladu. Smjesa je rjeđa, no u hladnjaku se stisne.U rashlađenu smjesu dodati margarin ili maslac.Oblatne prerezati po pola (ne po dužini, nego po širini) kako bi dobili četiri dijela.

Nadjev podijelite na četiri dijela.Oblatne namažite i slažite jednu na drugu, zadnju oblatnu ne mazati odmah nadjevom.Preko nje staviti papir za pečenje i nekim teretom pritisnuti kako bi se oblatne izravnale.Kad se oblatna izravna, preko nje staviti nadjev i posuti orasima.

Izvor: finirecepti.net.hr