Sastojci za kore:4 cela jaja,4 pune kašike šećera,4 kašike ulja,3 pune kašike brašna,2 pune kašike kakaoa,5 gr praška za pecivo ( pola kesice ),250 ml čokoladnog mleka za prelivanje kora.Fil I i II:750 ml mleka,2 pudinga sa ukusom vanile,4 kašike kristal šećera,200 gr margarina ili maslaca,100 gr šećera u prahu,150 gr čokolade po izboru ( stavljala sam crnu Menaž ).Fil III:250 ml slatke pavlake,180 gr ( 1 mala ) kisela pavlaka,100 gr šećera u prahu,300 gr mlevenog keksa,malo mleka, oko 100 ml.
Priprema:
Ulupati penasto belanca pa dodavati šećer uz mućenje.Zatim dodavati jedno po jedno žumace, pa ulje u mlazu sve uz mućenje.Umešati brašno, prašak za pecivo i kakao žicom ili varjačom.Istresti u obložen kalup 24 cm prečnika i staviti da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni. Kada stavite da se peče smanjiti temperaturu na 170 stepeni. Peći izmedju 20 i 30 minuta zavisno od rerne, testirati čačkalicom.
Za fil I i II u malo mleka razmutiti puding i šećer, a ostatak mleka staviti da provri. Dok čekate da mleko provri u drugu posudu izlomiti čokoladu. Kada provri zakuvati puding i mešati dok se ne zgusne. Skloniti sa vatre, pa pola mase preliti preko čokolade.Na žuti deo odmah staviti kesu ili foliju i ostaviti da se hladi a deo sa čokoaldom mešati dok se čokolada ne otopi i sjedini pa i preko tog dela staviti kesu ili foliju i sačekati da se ohlade i kora i filovi.
Kada se sve ohladilo koru preseći vodoravno na dva dela.Ulupati margarin sobne temperature, da bude penasto sa šećerom u prahu.Pola dodati žutom ohladjenom filu i umutiti a pola dodati čokoladom delu.Ulupati slatku, ne čvrsto, kao šlag pa dodati po punu kašiku u žuti i punu kašiku u čokoladni fil i opet umutiti.
U preostalu apvlaku dodati šećer i kiselu pavlaku pa sjediniti.Na kraju dodati keks. Mleko nam služi ako nam se fil od keksa i pavlake stvrdnuo. Slobodno uspite mleka i umutite. Mleka dodajete dok fil ne postane fino kremast, naravno ukoliko se stvrdnuo, a to hoće kada je keks dosta suv pa upije svu tečnost. Ništa ne brinite mleko tu rešava sve probleme.
U kalup vratite koru, prelijte sa pola mere čokoaldnog mleka, stavite prvi pa keks fil, druga kora, prelijete ostatkom čokoladnog mleka, keks fil pa preko čokoladni i dekoracija po želji.Može damlo da odstoji u kalupu u frižideru, da se stegne pa sklinuti ivice ili podvući ruku ispod torte pa je prebaciti na tacnu.Prijatno.
Leave a Reply