Kremasti kolač od vanilije i malina

Napravite ovaj kremasti kolač od vanilije i malina kojem će malo ko moći da odoli.

Potrebni sastojci:

Za kore:

160 g badema, 100 g šećera u prahu, 30 g brašna, 6 belanaca, 100 g šećera, 2 kašičice ružine vodice

Za žele od malina:

2 kašike želatina u prahu, 1/4 šolje hladne vode, 4 šolje zamrznutih malina, 1/2 šolje šećera

Za kremu od vanilije:

8 žumanaca, 100 g šećera, 500 ml mlijeka, 1 štapić vanile, 2 kašike žalatina u prahu natopljenih u 1/4 šolje vode, 500 ml slatke pavlake

Glazura od limuna:

60 ml limunovog soka, 2 kašike vode, 2 kašike šećera, Kašičica želatina namočena u dve kašičice vode

Način pripreme:

Bademe sitno sameljite u blenderu zajedno sa šećerom u prahu, dodajte prosijano brašno pa ostavite sa strane. U posudu uspite belanca pa ih mutite mikserom dok ne počnu da se pjene, zatim postepeno dodavajte šećer i mutite dok ne postanu čvrsta. U belanca lagano, spatulom umiješajte mješavinu badema i brašna, a tokom miješanja uspite i ružinu vodicu

Dva velika četvrtasta pleha, obložite masnim papirom pa smjesu za kore ravnomjerno rasporedite u tepsije i pecite 12-15 minuta. Kad su pečene, kore lagano odlepite od masnog papira i ostavite ih sa strane. Za želatin od malina ista ona dva pleha u kojima ste pekli kore obložite masnim papirom i krenite na pripremu.

Želatin uspite u vodu i ostavite da se upije. U većoj šerpi, na srednje jakoj vatri kuvajte maline i šećer i kuvajte dok se maline u potpunosti ne otope, a nakon toga ih štapnim mikserom ispasirajte u pire za vreme kuvanja. Nakon što se sav šećer otopio, sklonite maline sa šporeta i umiješajte želatin pa mešajte dok se u potpunosti ne otopi.

Smjesu podelite u dva dijela i sipajte je u pripremljene plehove. Ostavite da se želatin ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u frižider. Kremu od vanilije pripremate tako da žumanca mutite zajedno sa šećerom dok ne postanu pjenasta i posvijetle. U međuvremenu u šerpicu uspite mlijeko, dodajte sjemenke vanile i stavite na šporet da zakuva. Malu količinu mlijeka lagano sipajte preko žumanaca, stalno miješajući, a zatim je uspite u šerpu sa ostatkom mijeka i vratite na šporet da kuva na laganoj temperaturi dok se ne zgusne. Stalno miješajte žicom za mućenje.

Na samom kraju izvadite mahunu vanile i dodajte omekšali želatin pa miješajte dok se ne otopi. Ostavite kremu da se ohladi na sobnu temperaturu pa je pomiješajte sa čvrsto tučenom pavlakom i odmah upotrijebite. U manju posudu uspite limunov sok, vodu i šećer pa zagrijavajte na šporetu dok se šećer ne otopi. Sklonite sa vatre i dodajte omekšali želatin i ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi. Redate koru, zatim žele od maline, kremu od vanilije, i ponavljajte postupak, na kraju nanesite glazuru od limuna, piše Lifepress.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*