Sastojci:720 g narančastog batata;2 litre mlijeka;2 pudinga od vanilije;200 g šećera;2 vanilin šećera;2 šlaga u prahu;200 g gustina;2 listića bezbojne želatine;1 kore za kremšnite;šećer u prahu
Priprema: Razvaljajte lisnato tijesto i podijelite na dva dijela. Uzmite dva lima za pečenje, nauljite ih i pobrašnite te stavite kore za kremšnite peći 15 minuta na 200C stupnjeva. Izvadite ih da se ohlade.
U vruću vodu stavite kuhati neoguljene batate na 20-ak minuta. Nakon 20 minuta ih probajte bocnuti nožem, ako su mekani, ocijedite vodu i ostavite ih da se ohlade.
Kad se batat ohladi ogulite ga i napravite glatki pire. Stavite u veći lonac kuhati litru i pol mlijeka. Umiješajte šećer, vanilin šećer i pire od batata. Sve dobro promiješajte. Stavite želatinu u hladnu vodu.
Pomiješajte gustin i puding u zdjeli za miksanje i dodajte ostalih pola litre mlijeka. Sjedinite u glatku smjesu.
U smjesu s batatom dodajte puding i kuhajte sve dok smjesa ne zakipi. kad zakipi, smanjite vatru na laganu i kuhajte još pet minuta povremeno miješajući kako bi smjesa bila glatka. Maknite smjesu s vatre i dodajte joj želatinu, sve dobro promiješajte i ostavite da se ohladi.
Napravite čvrsti šlag po uputstvima na proizvodu. Dodajte ga u ohlađenu smjesu i sve ponovo promiješajte.
Jednu od kora izvadite iz lima za pečenje i narežite na kockice (te veličine će vam biti kremšnite). U drugi lim za pečenje s korom izlijte kremu i poravnajte. Potom na vrh kreme stavite kockice druge kore. Sve obilno posipajte šećerom u prahu.
Oslobodite policu u hladnjaku i na nju stavite lim za pečenje s kremšnitama da se dobro ohlade.
izvor 24sata.hr
Leave a Reply