Sastojci za tijesto:
250 g brašna
125 g maslaca
80 g šećera
žličica praška za pecivo
prstohvat soli
žumanjak
žlica ribane limunove korice
Sastojci za nadjev:
600 g mesa od bundeve
175 g smeđeg šećera
3 jaja
žličica cimeta u prahu
100 g slatkog krem sira
1/2 žličice đumbira u prahu
1/2 žličice klinčića u prahu
150 g tamne čokolade
2 žlice maslaca
Priprema:
Na radnu površinu prebacite brašno sa solju, praškom za pecivo, ribanom limunovom koricom i šećerom. Napravite udubinu u sredini i dodajte žumanjak. Uokolo poslažite narezane komadiće maslaca i rukama ih umrvite u brašno. Izmiješajte tijesto, oblikujte u kuglu i stavite u hladnjak na pola sata.
Bundevu ogulite, očistite od koštica i narežite na kocke. Posložite ih na lim obložen papirom za pečenje i pecite u zagrijanoj pećnici na 200°C oko 25 minuta. Izvadite iz pećnice te smanjite temperaturu na 175°C.
Prohladite i usitnite komade bundeve u pire. Pomiješajte ga sa sirom, umućenim jajima, šećerom, cimetom, đumbirom i klinčićem. Kalup za tart premažite maslacem i pospite brašnom. Razvaljajte tijesto na radnoj površini i njime obložite dno i rubove kalupa, a sredinu izbodite vilicom. Na tijesto posložite pripremljeni nadjev od bundeve i sira.
Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite oko 50 minuta. Ohladite krostatu i na pari rastopite kocke čokolade i maslaca. Izlijte glazuru preko nadjeva i stavite u hladnjak da se stisne do kraja.
izvor 24sata.hr
Leave a Reply