Sastojci za 30-ak kuglica:500 g marcipana;100 g pistacije (nezasoljene);;100 g čokoladnog namaza po želji;150 g tamne čokolade;4 žlice vrhnja za šlag
PRIPREMA KUGLICA:Otprilike sat vremena prije pripreme kuglica čokoladni namaz stavite u plastičnu posudicu pa zatim zamrznite.Pistaciju sameljite nasitno.Rukama malo razradite marcipan pa u njega umiješajte mljevenu pistaciju. Mijesite dok ne dobijete čvrstu i glatku smjesu.
Rukama oblikujte manje kuglice, položite ih na pladanj i potom stavite u hladnjak na 15 minuta da se malo ohlade.U svakoj kuglici napravite palcem malu rupicu, u nju stavite malo smrznutog čokoladnog namaza i potom prstima opet zatvorite kuglicu pomoću marcipana i oblikujte je.
Kada napunite sve kuglice, stavite ih u zamrzivač na sat vremena.Tamnu čokoladu natrgajte na kockice i stavite u posudu, prelijte vrhnjem pa potom rastopite na pari ili laganoj vatri uz miješanje. Pustite da se malo ohladi.
Uzmite jedan štapić za ražnjić, na njega nabodite kuglicu koju ćete potom uroniti u čokoladu i zatim pomoću drugog štapića položiti na pladanj obložen masnim papirom za pečenje ili rešetku. Kuglice stavite u frižider na hlađenje sve dok se čokolada ne stisne.
Ohlađene i stisnute kuglice možete staviti u male ukrasne papirnate kalupe za praline.Kuglice obavezno držite u hladnjaku.
izvor zadovoljna.hr
Leave a Reply