Sastojci
Biskvit:250 g šećera;180 g tekućeg jogurta;150 g maslaca sobne temperature;190 g glatkog brašna;60 g oštrog brašna;1 žličica praška za pecivo;pola žličice sode bikarbone;1 vanilin šećer;prstohvat soli;3 jaja
Ostalo:50 g cimet suzica (cinnamon chips);oko 350 g očišćenih krušaka
Priprema:Odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke staviti u frižider dok ih ne budete trebali.Žumanjke pjenasto umutiti sa šećerom i vanilin šećerom, dodati jogurt i maslac pa sjediniti smjesu.Prosijati brašno s praškom za pecivo, sodom bikarbonom te dodati sol. Suhe sastojke pomiješati s mokrima dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
Dvije veće kruške oguliti, očistiti od koštica i narezati na kockice. Nakon čišćenja bi trebali imati oko 350 g krušaka. Umiješati ih u smjesu, te dodati 50 g cimet-suzica (ja sam ih naručila s e-baya). Ako ih nemate, ubacite 1 punu žličicu cimeta u prahu.
Umutiti čvrsti snijeg od bjelanjaka pa lagano umiješati u smjesu. Izliti je u kalup za kuglof i staviti peći u pećnicu prethodno zagrijanu na 180°C. Peći oko 55 minuta – provjerite štapićem je li pečeno, a ako vam biskvit počne tamniti, pokrijte ga folijom i samo nastavite peći.
Kada se kuglof prohladio, izvadite ga iz kalupa i posipajte šećerom u prahu.
izvor slatkisvijet.com
Leave a Reply