Kupus Kifle sa sirom: Jako dugo ostaju svježe

Pravo otkriće za mene, ukusnije od kroasana i mogu duže da stoje!

Sastojci:

500 gr brašna– 2 jaja– 1 sveži kvasac– 100 ml ulja– 300 ml mleka– 2 kašičice soli– 1 kašičica šećera

I još:

Pola margarina (125 gr)– 1 žumance– kašičica soli– sir po želji (ja sam koristila fetu) 200 – 300 gr

Za premazivanje:

Belance– susam

Priprema:

Brašno ubaciti u dublji sud (vanglu) pa ubaciti jaja, ulje, mleko, so, šećer i izmrvljen kvasac. Sve dobro izmešati i umesiti kompaktno mekše testo.Ako vam je previše retko dodajte još malo brašna ili ako je tvrdo dodajte još malo mleka. Testo treba da se odvaja od zidova posude i da se ne lepi za prste.Prekriti testo za kupus kiflice čistom krpom i ostaviti da nadođe oko 45 min (zavisi gde vam stoji, ako je na toplom i brže će nadoći).

Kada je testo nadošlo izvaditi ga na radnu površinu na koju ste predhodno posuli brašno i podeliti ga na dva ili tri dela.Ako želite veće kifle podelite na dva a ako volite manje podelite na tri dela. Svaki deo rastanjiti u pravougaonik debljine oko 3 mm. Margarin razmutiti sa žumancetom i dodati so pa premazati testo.

Posuti izgnječen sir po testu. Urolati u rolat i seći tanjirićem (ja sam koristila tacnu od šoljice za kafu). Seku se komadi cik cak, odozdo na gore i obrnuto.Slagati ih na nauljen pleh ili na pek papir i ostaviti ih da odstoje desetak minuta, taman dok se rerna zagreje. Pre pečenja ih premažite razmućenim belancetom i pospite susam po njima.

Peći kupus kifle na 200 C do lepe rumene boje (zavisi od vaše rerne, od 20 do 30 minuta).Kad se malo prohlade navalite, tada su najleše.

Izvor: milicinakuhinja.blogspot.gr